In 1954 kwam moeder van der Lem met vier kinderen naar Den Helder. Zij opende in de Spoorstraat het café De Amstelhoek. Zoon Jan hielp haar veel.

Na een aantal jaren, in 1968, besloot Jan samen met zijn echtgenote Nel het café tot slijterij om te bouwen. In 1976 openden zij de huidige slijterij wijnhandel aan de Beatrixstraat. Hun zoon Jack kwam in 1987 in de zaak werken.

Enkele jaren geleden nam hij het wijnstokje van zijn ouders over. Jack werkt samen met zijn echtgenote Caroline, collega Wilco en zijn ouders Jan en Nel. Met elkaar delen zij hun enthousiasme voor het vak en geven ze deskundige adviezen. Verder hebben zij een flexibele en servicegerichte instelling.

Sinds enige jaren is de onderneming aangesloten bij De Wijnproevers, een organisatie van zelfstandige slijters. Door gezamenlijk in te kopen kan Van der Lem haar dranken voor een nette prijs aanbieden en blijft kwaliteit betaalbaar. Van der Lem krijgt klanten uit de hele kop van Noord-Holland over de vloer.